souvignier gris - orange 2024
Wein mit Amphoren-Mazeration
Der Rebell, der die Traditionalisten zur Verzweiflung gebracht hat.
Souvignier Gris: die Rebsorte, die beschlossen hat, das Regelwerk neu zu schreiben. Widerstandsfähig wie ein spartanischer Krieger und aromatisch wie ein geheimer Garten, hat dieser Außenseiter 4 ganze Monate damit verbracht, auf seinen eigenen Schalen in einer Terrakotta-Amphore zu meditieren. Denn wer Persönlichkeit hat, lässt sich nicht hetzen.
Das Ergebnis? Ein Orange Wine mit der Farbe eines toskanischen Sonnenuntergangs, der deine Nase mit einem Bouquet begrüßt, das von einem verrückten Koch zusammengestellt zu sein scheint: frischer Thymian, gestohlen aus dem Kräutergarten, wilde Kräuter, die nach Freiheit duften, und Zitrusfrüchte, die schelmisch zwinkern.
Es ist die Art von Wein, die bei Tisch nicht den Mund halten kann - er hat immer etwas Interessantes zu sagen und sagt es mit diesem unverwechselbaren Orange-Ton, der alle Blicke auf sich zieht.
Jahrgang 2024
- Das Jahr, in dem wir gelernt haben, dass Geduld wirklich eine Tugend ist, besonders wenn sie sich so gut auszahlt.
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